ÅÅÅH tiden flyver

tiden flyver bare af sted her i huset der er hele tiden noget man lige skal - Igår bagte jeg så muffins og det er nu 5 gang jeg bruger denne opskrift og alle er vilde med dem så du skal også have denne op skrift.

150 g blødt smør (jeg bruger plantemargarine) og 150 g melis piskes godt sammen til en luftig masse.
2 æg piskes i et ad gangen, så dejgen ikke skiller.
Bland ½ tsk vanila, ½ tsk bagepulver, 125 g proteinberiget mel og 100 g grofthakket chokolade i en skål.
Pisk halvdelen af den blanding i massen, tilsæt ½ dl mælk og pisk godt, tilsæt resten af melblandingen og pisk igen.

   Sådan ser dejgen ud.

Fyld degen i 12 - 16 muffinsforme - fyldes kun halvt.

Bager 16 min ved 200 grader og køler af på rist.

  De færdige muffins.

Det kan svare sig at bage dobbelt eller 3dobbelt portion og lægge dem ifryseren det bliver de ikke ringere af.

Fyldet kan varieres efter smag - jeg har bagt  dem med nødder, nødder/chokolade, flere slags chokolade, og de der M&M, og med en klat marmelade inde i midten.

Rigtig god fornøjelse og god weekend.

Længe siden :-)

så er der gået en rum tid men sygdom slog lige ned i huset.

Der er endnu ikke strikket så meget i i år men til gengæld er vi overgået til økologi - om det holder ved jeg ikke men lad os nu se.

Jeg har idag bagt et brød - et oldtidsbrød - og det får du lige opskriften til her:

1 pk gær, salt og sukker, 6 dl lunkent vand og 2 dl surmælksprodukt.

1½ håndfuld groft rugmel med kerner tilsættes og der æltes hvedemel i (ca 1 kg)

Hæver i ca 1½ time - slås ned og æltes igennem.

Formes til et eller 2 brød, hæver ca 1 time og bare i 22 min ved 190 grader,

Julen nærmer sig

Så er julen på vej alle steder er der juleting og julekalenderne er næsten færdige selv om det i år blev til 3 med 24 pakker og 4 med adventspakker.

Og så skulle der lige produceres lidt til de søde unger på sygehuset - 12 børn er fast i dialyse der hvor jeg kommer og ingen skal snydes :-)  http://www.youtube.com/watch?v=wZTzjDSS964 det er sangen der betyder så meget for ungerne så den tager vi her også.
Og så skal du ikke snudes for et billede af de små søde mus der skal sys til dem så der er lidt slik til de mange timer hvor de bare er så tapreog lader sig dialysere.

En lørdag

Nå så blev det lørdag og der er en livlig aktivitet i køkkenet - hele familien kommer til spisning i aften - ja det vil sige mange af dem indfinder sig i løbet af eftrmiddagen da de kommer langvejs fra og en del af dem bliver lige til imorgen over middag en gang. Det gør ikke noget jeg elsker min familie og vi er gode til at hjælpe hinanden.

Midt i rengøringen og bordopstillingen i formiddag ringede det på døren og se lige hvad jeg fik af en god ven. Han er så sød og betænksom og ved at jeg stresser af pommern til når jeg  skal noget - slt skal jo være perfekt så har jeg det bedste.

Jeg har fundet nogle rester frem tidligere på ugen og sidder nu med en gammel opskrift på et sjal. Prøver at fordanske det lidt og så kommer opskriften her. Det er sjal jeg så på nogle tyske museumsfolk da de besøgte det museum som jeg er aktiv på :-) Indtil videre ser det sådan her ud, men vent der kommer mere :-)

Hav nu en rigtig god weekend og husk at nyde det gode vejr :-)

Julegavetid

Ja så er det tid til julegaver og julekalendere.

Jeg var heldig jeg fandt nogle søde krus i Netto og tilhørende skeer, så jeg fandt garnet frem og har strikket en frakke til et krus.

  en lille opmærksomhed til veninderne i dec.

Jeg brugte tykuldgarn til p nr 4, lidt perler og et par silkeroser til dekoration.

Slå 40 m op og strik rib (2 r 2 vr) 3 cm.

Skift til glat og strik nu til der er 5 cm tag så 2 m ud, strik til 7½ cm og tag 2 m mere ud.

Skift nu til rib (2r 2 vr) - strik 3 - 4 cm alt efter højden på kruset.

Hæft enderne og dekorer med perler og evt. silkeroser og lignende :-)

Ud over skeen har jeg sat lidt gode thebreve og et par kaffepulvere ned i kruset.

Lige nu er der sokker og et bindesjal på pindene og så er der jo en fødselsdag der lige skal overståes så huset her er ikke i ro.

Hav en rigtig god dag og nyd det gode solskin.

omrokeringer

Ja dette er så ikke så meget med håndarbejde for jeg har lige leget flyttemand.
Jeg begyndte at rive gulvtæpperne af her i stuerne - der var 3 lag så jeg frygtede lidt hvordan gulvene var nedenunder. Men hold da op jeg blev glædelig overrasket for hver gang der røg et stykke, så gulvet kom frem - de fineste bræddegulve var der under. Synd at gemme dem under nye tæpper så jeg købte et par små tæpper og lagde under sofaen og under spisebordet.



Nå men så måtte jeg have en stol der var god - herligt den kom så en eftermiddag og var klar til at sidde i i løbet af 10 min.



Nå min vaskemaskine har jeg danset lidt med i de sidste måneder men nu skulle det være og vores Punkt1 er en superbutik at handle i. Så mandag formiddag købte jeg maskinen og mandag middag kom de med den og satte den til - tak til dem for hurtig service.

Nu fik jeg så mulighed for at få hævet min bordplade i bryggerset og så kom der styr på roderiet i en bette krog :-)

Nye bøger

Ja så er der gået lidt tid igen her men i dette hus sker der ting og sager hele tiden som ingen er herre over og sådan er det bare og beboerne har vænnet sig til det :-)

Jeg har haft en lille tur til Århus en herlig tur med historisk rundvisning i den gamle by god mad og total forkælelse af mig selv :-)

Så fik jeg købt et par bøger derovre -
den ene er Socks a la carte - den er tredelt i siderne som de børnebøger man havde da jeg var barn - et pragtfuldt minde.



Den anden jeg købte til mig selv er en engelsk bog med en masse mønstre Knitting hedder den - den er helt fantastisk, jeg bliver aldrig færdig med at kigge i den :-)

Ellers er der ikke sket så meget i mit liv - influenzaen har jo underdrejet huset her men nu er man på benene igen og klar til at gå i gang med alle projekterne.

Jo for resten jeg er gået i gang med en ny model sokker - en lang smal strimmel der skal snoes omkring benet og så skal der strikkes hæl og tå i til sidst. Når de er færdige kommer der en opskrift ind her :-)
Sådan ser strimlerne ud endnu de skal lige være 2½ m lange så fortsætter jeg - svært er det ikke at strikke (men lidt kedeligt)

Hav nu en forunderlig mandag alle sammen :-)

Hjemme igen

Nå så er jeg hjemme igen fra Århus. Nogle dejlige dage havde jeg derovre nød det virkelig meget.

Men livet går jo ikke i stå selvom jeg er der og det resulterede i en masse tomater. Valgte at lave pure til fryseren af dem og herunder får I da både opskrift og billede.

2 løg i ikke for store tern, 6 - 8 fed hvidløg hakkede med kniv, 1 spsk olie kommes i en gryde og klarer. tilsæt lidt sukker salt og peber samt ca 1 kg tomater i små stykker. Lad det koge op og kad det simre ca ½ time til et er mørt.

Nu kan det blendes eller blot køle af og fykdes på poser .

lidt småting

Ja så blev det tid til at fejre en god vens længe ventede skilsmisse.

Han skal have skåneærmer :-)




Nå ja så fik jeg da lige strikket et par sokker til ham så han ikke får kolde fødder :-)














Så sammen med en billedkogebog og en lille kasse med dåsemad og pulver til at forbedre maden med så kan han vel klare sig lidt i starten af sit nye liv :-)

Hav nu en rigtig god dag :-)

 

 

 

det hele nu

Et par dage i den store by på kursus og man kommer hjem til en lille hjemmeavlet frokost -


Kurset var fantastisk og når man har sådan en buket med som denne fra en god ven der tror på en så er det da lidt nemmere at savne folk :-)



Når der ikke var aktivitet til fordel for uddannelsen ja så gik tiden med at nyde hinandens selskab og med strikkepindene.

Det blev da til et par sokker i str 45/46 i bomuld/uld og strikket fra tåen og op. Jeg ved ikke hvad jeg skal mene om garnet er jo vant til de dejlige bløde elastiske uld typer. Men lad nu modtageren afgøre hvordan de er :-)





Frokosten var hjemmeavlede frilandstomater miniagurker og blå druer fra drivhuset :;-)

 

 



 Hav en fantastisk dag alle sammen  ;-)

hygge så det forslår

Lidt som i de unge dage skal denne weekend leves - jeg er på kursus som led i en diplomuddannelse og vi er kun 3 elever på den uddannelse i denne omgang så vi nyder det rigtigt.
Da jeg pakkede kuffert fik jeg lige plads til mit sjal hvilket jeg er glad for nu hvor vi har siddet det meste af eftermiddagen på en tagterrasse i det Københavnske :-)

Sjalet er en Noe opskrift der har været i et ugeblad engang og det har jeg så strikket større så det måler 1 x 2 m.

Nathalies bluse

Så er Nathalies bluse færdig og da moderen så den sagde hun "du sætter ikke blomster på den der den er bare så sød" - den er i uld - den tynde shetlandsuld fra www.ulstrupgarn.dk  Blusen er strikket i str 2 år, så lille Nathalie kan bruge den i længere tid.

Nå ja så har jeg jo været af sted med mit projekt igen og det var en hyggelig dag (patienterne kan ikke klare mere end et par timer) men det er altid hyggeligt at besøge afdelingerne og de søde mennesker der er ansat der. et par af ungerne skulle lige vise mig at de havde lært "vores sange" - de var dygtige men I får nu et link til den originale her - http://www.youtube.com/watch?v=wZTzjDSS964&feature=related  Som en lille pige sagde til mig " når Lene (dialysesygeplejerske) og dig ikke er her så synger jeg den bare 4 gange". Tror jeg vil sende en tak til den god Rasmus Seebach for at skrive så gode sange der lige går ind hos de kære unger. Men musikstilen der spilles på de forskellige stuer er sandelig alsidig men det giver en hyggelig stemning og det er jo lang tid den enkelte ligger der flere gange om ugen. Andre vælger at se tv, læse og nogle vælger at sove der er frit valg på alle hylder, så det er en glæde at kunne være med til at fylde hylderne med underholdning og goder op til de modige mennesker :-)

tomater og urilogi

Var lige forbi ude i haven idag og hold op hvor er tomaterne vokset nu overvejer jeg snart at vise de planter røde tomater så de kan se hvordan den slags ser ud :-)

der sker ikke så meget her lige for tiden - det meste af tiden går med at fordøje varmen og læse om urilogi.

Kage kage kage

Ja så meldte familien deres ankomst og som den yngste af nevøerne sagde (han bliver 25 om snart) "Moster du laver lige den der gode kage ikke?"  JOW - jeg fandt opskriften i gemmerne og nu får I andre lov til at kigge med her.

Bland 800 g sukker, 800 g mel, 1 brev brun bageåulver, 2 spsk kanel i en stor skål.
Smelt nu 250 g margarine og lad det køle let. Tilsæt det sammen med 1 l kærnemælk. Rør godt i dejen så alt er blandet rigtigt.

Nu kan der efter smag tilsættes rosiner, sukat, nødder eller ingefær - i min familie tilsætter vi små æbletern og grofthakkede nødder i rig mængde :-)

Hæld dejen i en bradepande - der står den skal være smurt men jeg bruger bagepapir i min .

Kagen bages ved 200 gr i ca 45 min. Mens kagen er lun drysses der med flormelis gennem sigte :-)

God fornøjelse og jeg siger bare kagen er bedst dagen derpå.

Uden mad og drikke :-)

Sorterede en kasse med gamle blade og bøger idag og fandt et ugeblad fra 52 -UHA de husmødre kunne lave god mad dengang.
Jeg faldt over en opskrift på Saltimbocca - lyder det ikke herligt sydlandsk????? Og så er det bare en dagligdags Italiensk ret. Opskriften får du her :

2 svinemørbrad (her delt i 4 stykker og banket helt tyndt), Salvie salt og peber, samt 8 skiver af røget skinke.
Læg lidt frisk salvie samt drys med salt og peber på de 8 skiver mørbrad. Læg en skive skinke over og rul det hele sammen til små roulader. Holdes sammen med en tandstik eller en kødnål.
Brun dem i en dyb pande eller gryde i sør (der står SMØR). Hæld et godt glas Marsala ved og lad det bruse op. Dæmp varmen og lad kødet mørne ved svag varme.
Kom lidt fløde ved og kog saucen igennem - jævn evt. let.

Giv sprøde kartoffelkugler til samt bønner .

Velbekommen - det var et strejf af sommertanker og oprydning.

stor fod skal også have sok på

Se så er der en bestilling på en nobel herresok i str 47 - du læste rigtigt 47!!!! Og så til en lidt konservativ mand, der skal vænnes til de hjemmestrikkede og meget andet pga sygdom.
Jeg gik i gang en sen eftermdag og inden jeg gik i seng så det sådan her ud -





Nå der var jo et stykke vej endnu, men så kom veninden forbi og så kom der turbo på både pindene og snakken og så pludselig hovsa -

Og så er der en færdig str 47

nu mangler der så bare den anden - eller den første, som min veninde siger, det muntre kvindemenneske starter altid med nr 2 for så mangler hun jo bare den første - og den er såmænd på pindene ind imellem alt det andet der skal laves - måske jeg skal overveje at strikke 2 på en gang eller 2 på en pind eller hvad det nu hedder :-)

Tøsesok i str 20

Så blev tøsesokken i str 20 færdig

og en ny er på pindene men denne gang en nobel herresok i str 47 :-)

de første færdige Mandesokker str 20

Så er de første Mandesokker str 20 færdige og morfar er tilfreds med dem :-)

Nu har morfar så bestilt pigesokker i samme str til det andet barnebarn - syntes da lige I skal se starten - sammeopskrift er brugt.

Hav en god weekend :-)

 

Garnrester til et lille bestillingsarbejde ;-)

Så er der gået en rum tid - men her i huset tager ting tid :-)
I forgårs fik jeg en opgave fra en af mine venner -
Her er hvad jeg startede med

Jamen så kører det - 36 m på 3 pinde og 3 cm rib 2 ret 2 vrang.
Skift til glat og strik derud af i et passende mønster. (Normalt når jeg bruger mine rester til den slags
småting plejer jeg at strikke 1 eller 2 omgange af hvert garn for at bruge dem jævnt).
Her valgte jeg så at strikke 2 lysegrå og så talte jeg 1, 2, 3, 4, 5 omgange af den mørkeste grønne.
Næste gang skulle være 6 omgange, der blev kun 3 for såskulle der ske noget andet end bare glatstrikning i omgange -
Efter total længde i glat og striber på 10 cm strikkes der en smedehæl over 18 m (altid halvdelen af maskerne). Her passede det efter 3 omgange grøn. Da hælen var færdig fortsatte jeg så med de sidste 3 omgange grøn så det blev en samling over vristen.

Nu strikkede jeg så med 5, 4, 3, 2 grønne omgange med 2 omg lysegrå imellem. Så strikkede jeg en omgang af det grønne og så tog jeg ind til tåen over 6 m, 4 omg glat, indtagning over 5 m, 3 omg glat, indtagning over 4, 2 omgange glat, indtagning over 3, 1 omgang glat, strik 2 og 2 sammen, strik de resterende m på en tråd og træk igennem.



En færdig mandesok str 20-21.

En dejlig dag

Igår havde vi en rigtig god dag - jeg havde masser af energi og resten af familien havde det fantastisk, så vi blev enige om at der skulle leves. Madpakker blev smurt kaffe blev brygget bilen blev startet og vi kørte ud for at fiske og nyde naturen. Vi er så heldige at have en dejlig sø i nærheden hvor vi nyder godt af et vandløb der går til en Put & Take.
Det blev til nogle gode timer og ja det blev så også til 3 gedder. Jeg besluttede straks at de skulle gennem hakkeren til fars - det er de så gode til.
På vej hjem købte jeg en pose nye kartofler.
Fisken blev ordnet og hakket bare en gang (kør lige nogle løg igennem til sidst) så den er lidt grov i det (lidt som flæskefars). Så blev de 500 gram rørt med et par gode store æg mel salt, peber og piskefløde (glem alt om mælk og erstatninger - i den fars du køber er der spæk - her er der piskefløde). Lad farsen stå og trække et par timer.*
Så skal de her deller steges - inden skal der øres 1 spsk bagpulver eller natron ind i farsen - smelt 100 g svinefedt og 100 g margarine på panden og sæt dellerne med en lidt stor spiseske. Brun dem let på begge sider og skru ned på den mindste styrke på komfuret. lad dem stå der under låg og bage [ikke stege] i ca 15 min på hver side. imens skrubbes kartoflerne godt og de koges. Jeg hentede persille på min terrasse og hakkede til pynt og så spiste vi det der hedder remusnas^ til.

*I den tid pakkede jeg yderligere 2 pakker hakket fiskekød til fryseren og fik slået græsplænen.

^ Rør halv reamoulade og halv mayonaise sammen med et par dråber citronsaft. Hos os er reamouladen hjemmelavet men på det kommer opskriften senere.

Nyd dagen og prøv at tage ud og fiske et par timer fanger man noget er det lækker sund mad fanger man intet har man nydt det.

Hav en god dag.