ÅÅÅH tiden flyver

tiden flyver bare af sted her i huset der er hele tiden noget man lige skal - Igår bagte jeg så muffins og det er nu 5 gang jeg bruger denne opskrift og alle er vilde med dem så du skal også have denne op skrift.

150 g blødt smør (jeg bruger plantemargarine) og 150 g melis piskes godt sammen til en luftig masse.
2 æg piskes i et ad gangen, så dejgen ikke skiller.
Bland ½ tsk vanila, ½ tsk bagepulver, 125 g proteinberiget mel og 100 g grofthakket chokolade i en skål.
Pisk halvdelen af den blanding i massen, tilsæt ½ dl mælk og pisk godt, tilsæt resten af melblandingen og pisk igen.

   Sådan ser dejgen ud.

Fyld degen i 12 - 16 muffinsforme - fyldes kun halvt.

Bager 16 min ved 200 grader og køler af på rist.

  De færdige muffins.

Det kan svare sig at bage dobbelt eller 3dobbelt portion og lægge dem ifryseren det bliver de ikke ringere af.

Fyldet kan varieres efter smag - jeg har bagt  dem med nødder, nødder/chokolade, flere slags chokolade, og de der M&M, og med en klat marmelade inde i midten.

Rigtig god fornøjelse og god weekend.

Længe siden :-)

så er der gået en rum tid men sygdom slog lige ned i huset.

Der er endnu ikke strikket så meget i i år men til gengæld er vi overgået til økologi - om det holder ved jeg ikke men lad os nu se.

Jeg har idag bagt et brød - et oldtidsbrød - og det får du lige opskriften til her:

1 pk gær, salt og sukker, 6 dl lunkent vand og 2 dl surmælksprodukt.

1½ håndfuld groft rugmel med kerner tilsættes og der æltes hvedemel i (ca 1 kg)

Hæver i ca 1½ time - slås ned og æltes igennem.

Formes til et eller 2 brød, hæver ca 1 time og bare i 22 min ved 190 grader,